Tortilla com Camarão Ajillo

Demorou mas o novo post CHEGOU!!! E dessa vez ele está muito mais chique....

Num sábado chuvoso (14/08/2010) e que parecia não ter nada de bom para fazer... Eis que o assistente Rafael Torresini e sua esposa Ana Paula Andreiolo convidam o chef Dennis Ferreira para preparar, na cozinha deles, um dos seus deliciosos pratos.

Mas, nessa ocasião o chef Dennis Ferreira recebeu o chef Barcia Junior, vulgo Pandinha, este renomado chef com especialização na culinária Espanhola mostrou os segredos da espetacular comida que ele faz no restaurante La Plancha.


O menu preparado pelo chef convidado foi Tortilla de Aspargos com Alho Poró e Camarão Ajillo.

E é claro que a TROPA de degustadores estava lá para conferir e aprovar tudinho. Os pratos ficaram maravilhosos, e não sobrou nadica de nada.

Vamos às receitas:

Tortilla de Aspargos com Alho Poró

• 1 alho poró (a parte branca)
• 10 aspargos verdes
• 12 ovos
• 5 batatas grandes
• 3 cebolas grandes
• Sal a gosto
• Azeite para refogar as cebolas
• Óleo para fritar a batata

Camarão Ajillo

• 1 kg de camarão (descascado com o rabo)
• 2 cabeças de alho grande (fatiadas bem finas)
• Azeite 80 ml
• Vinho branco 60 mL
• Pimenta calabresa a gosto
• Sal a gosto
  

Aiiiii gente, e o alho... DE-LÍ-CIA de alho, apesar do pavor que todos temos de alho, vale muito a pena prová-lo desta forma. #ficadica.