sexta-feira, 20 de agosto de 2010

Tortilla com Camarão Ajillo

Demorou mas o novo post CHEGOU!!! E dessa vez ele está muito mais chique....

Num sábado chuvoso (14/08/2010) e que parecia não ter nada de bom para fazer... Eis que o assistente Rafael Torresini e sua esposa Ana Paula Andreiolo convidam o chef Dennis Ferreira para preparar, na cozinha deles, um dos seus deliciosos pratos.


Mas, nessa ocasião o chef Dennis Ferreira recebeu o chef Barcia Junior, vulgo Pandinha, este renomado chef com especialização na culinária Espanhola mostrou os segredos da espetacular comida que ele faz no restaurante La Plancha.


O menu preparado pelo chef convidado foi Tortilla de Aspargos com Alho Poró e Camarão Ajillo.

E é claro que a TROPA de degustadores estava lá para conferir e aprovar tudinho. Os pratos ficaram maravilhosos, e não sobrou nadica de nada.


Vamos às receitas:

Tortilla de Aspargos com Alho Poró
  • 1 alho poró (a parte branca)
  • 10 aspargos verdes
  • 12 ovos
  • 5 batatas grandes
  • 3 cebolas grandes
  • Sal a gosto
  • Azeite para refogar as cebolas
  • Óleo para fritar a batata

Camarão Ajillo

  • 1 kg de camarão (descascado com o rabo)
  • 2 cabeças de alho grande (fatiadas bem finas)
  • Azeite 80 ml
  • Vinho branco 60 mL
  • Pimenta calabresa a gosto
  • Sal a gosto



Aiiiii gente, e o alho... DE-LÍ-CIA de alho, apesar do pavor que todos temos de alho, vale muito a pena prová-lo desta forma. #ficadica.