4 Solteiras e 1 Chef

O post de hoje é especial, o chef resolveu ensinar 4 solteiras a preparar um Risoto de Tomate Seco com mussarela de bufala, e um Filet Mignon com Crosta de Alho.

E a dica do Chef foi: "Quem faz esse risoto, casa!"

Então, mãos a obra e vamos desencalhar....

Frango e Costelinha com maple

Olá queridos leitores,

Quanto tempo !!!

Estamos de volta, e nesse novo post vamos mostrar a última parte da receita feita pelo Chef convidado Jesus Iglesias.

Vamos comer e ficar forte igual ao Popeye !!!

Espetinho com Molho de Raiz Forte

Blog super abandonado, post super atrasado.

No dia 03/10 (dia da gravação) tinha acontecido o primeiro turno das eleições. Nós deixamos passar o segundo turno para atualizar o blog, pois sabíamos que nossa opinião poderia influenciar o voto das pessoas, e mudar o rumo e o resultado das eleições. ;)

Nosso encontro foi na residência do nosso ilustre convidado Jesus Iglesias que havia participado no post anterior (Momento Bloguespectadores). A felicidade do Chef Dennis em ter um fã foi tão grande que ele pediu a produção que encontrasse o tal homem e o convidasse para um post, só com receitas dele. Pedido de Chef é uma ordem, e assim foi feito.

Jesus fez uma série de receitas que serão publicadas ao longo dos meses, e o tema usado por ele foi “Churrasco Sem Churrasqueira”.

Para preparar carnes deliciosas e sem churrasqueira, o nosso convidado usou o forno e o grill, e ele também revelou para o Chef Dennis Ferreira e seus assistentes que o segredo de tudo está na marinada.

A primeira receita da série é o Espetinho de Alcatra com Molho de Raiz Forte.

Segue abaixo a receita do Molho de Raiz Forte:

• 200g de creme de leite azedo;
• 2 colheres de sopa de raiz forte;
• 1 colher de chá de mostarda Dijon;
• 4 colheres de sopa de cebolinha;
• uma pitada de sal.

Bata todos os ingredientes juntos, e se achar o sabor muito forte é só acrescentar um pouco mais de creme de leite.

A receita da marinada e o modo de preparo da carne vocês poderão acompanhar no vídeo.

Espero que vocês gostem, é muito simples, e só exige um pouco de paciência.

Até a próxima!

Rosbife com Batatas Gratinadas

Foi num típico almoço de domingo (11/07/10) que o Chef Dennis Ferreira abriu a sua cozinha para receber um convidado, o Chef Rafael Cobo, vulgo Melão.

Juntos eles prepararam uma deliciosa refeição, enquanto seus amigos e degustadores assistiam a final da Copa do Mundo - África 2010 (Holanda x Espanha).

O ilustre convidado ficou no comando da carne e preparou um Rosbife Acebolado que estava maravilhoso, e o nosso Chef preparou deliciosas Batatas Gratinadas.

Bom, depois de alguns pedidos dos nossos leitores, resolvemos que agora além de colocarmos os vídeos no ar também iremos publicar as receitas. Porém, vale lembrar que os pratos são super práticos de fazer e os videos ajudam no preparo.

Vamos as receitas:

Rosbife Acebolado do Chef Rafael Cobo:

PS: Serviu 9 pessoas, mas se tivesse mais carne o povo comia.

• 1 peça de filet mignom;
• 3 cebolas grandes fatiadas em rodela;
• pimenta e sal refinado a gosto;
• muuuuita manteiga.

Batatas Gratinadas do Chef Dennis Ferreira:

PS: Serviu 9 pessoas, rendeu 1 refratário grande e 1 médio. E sobrou o refratário médio.

• 4 Kg de batata, cortadas em rodelas grossas;
• 1 cebola grande picada;
• 2 pacotes de bacon picado;
• 3 latas de creme de leite sem soro;
• pimenta e Sal refinado a gosto;
• muuuuita manteiga.

A comida estava maravilhosa e foi SUPER aprovada !!!